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组织家长一日三餐巡检 共同守护学生舌尖安全_新闻频道_中山网 中山市小榄广源学校新学期升级打造“五星级”食堂.开放学校后厨,组织家长一日三餐巡检,所有餐食由专业营养师配餐,今后还将上线小程序,包括家长在内的社会各界人士均可通过手机在线视频,查看食堂各个角落,还可了解学生就餐、本周菜谱等信息.这样的举措在全市乃至全省、全国都很少见.一个学校的食堂能有这样的底气,来自于严格精细的管理、开放实干的举措.从这个学期起,小榄广源学校花大力气推广“文明餐桌”,打造安全健康的“五星级”食堂,备受师生和家长认可.■19名家长组成膳食委员会每日巡检10月22日上午11点左右,记者来到小榄广源学校,三名身穿橙色T恤、胸前挂着工作牌的家长戴上一次性帽子、口罩,并在食堂门口的册子上签到,打算进入学校后厨例行巡检.广源学校今年通过招标,珠海市宝贤企业有限公司中标学校食堂运营,对食堂进行全面升级改造.新学期开始,食堂开放的同时,成立了膳食委员会,由学校家委会自发推选了19名家长担任委员.他们有一项“艰巨”的任务,每天安排2至3名家长,对学校的早餐、午餐和下午茶“一顿不落”进行巡检,涉及18个项目,包括学生排队秩序、菜品口味、食堂员工情绪、厨房整洁度、食材采购等,每次巡检至少一个半小时.朱钿雯就是当天其中一位家长,记者戴好一次性帽子和口罩后,跟随朱钿雯等进入食堂后厨.在食堂生产加工间,记者看到,地板干净无水渍,蔬果一袋袋储存在高于地面十多厘米的地台上,墙上挂着食堂用到的各类工具,锅碗瓢盆、削皮器、剪刀、铲子等,都按顺序、种类,在墙上归位.这种认真细致劲随处可见,台账本、调料柜、甚至是毛巾都按颜色挂在墙上,甚至每条毛巾都有序号.区域负责人的照片和工作任务也张贴在墙壁上.走到储油桶,朱钿雯指着油桶上放着的一个记录牌告诉记者,此前他们巡检发现油品倒入油桶并未写清楚油品种类、注入时间,可能会导致新油和旧油混合,“经过我们反映,食堂立即改进并执行.”朱钿雯称,每次巡检都会出一个巡检报告,食堂和校方会有针对性地采纳意见和建议,并及时予以反馈.“之前我们反映食堂出现苍蝇,食堂的门帘先后换了三款,最终找到一款磁吸的门帘,效果很好.”朱钿雯告诉记者:“每周都要来学校一次,虽然有一定的工作量,但都是为了孩子,我们不怕辛苦.”她介绍,开学后经过前三周的磨合,学校食堂越做越好,“营养搭配比我家还好,要给学校开放的心态和务实的做法点赞.”■“五星级”食堂安全又营养跟着家长走进学校食堂的二楼,已经11点半了,学生们陆续抵达食堂,自觉排队领餐.放眼望去,食堂的设计别致,橙色和翠绿色墙面相映成趣,乳白和天蓝色桌椅上,贴着可爱的蔬果照片.打饭阿姨穿着白色制服、戴着红色贝雷帽.窗口的高度正好适合多数孩子的身高.每组餐桌边还挂着小抹布,学生们可以用来抹桌子.此外,食堂的墙壁上还张贴着漫画,提醒文明用餐;门口有电子屏,滚动播放和食物有关的小知识.在厨余垃圾收集处写道:“倒下的是剩饭,流走的是汗水”,还贴心写了句鼓励的话“做光盘‘小标兵,赞!赞!赞!”三(3)班的学生林均悠告诉记者:“这个学期到新食堂吃饭,感觉就像来到五星级的餐厅,太漂亮了,还有空调,特别凉爽,还可以添饭.”“我们的理念就是,食堂要做到色、香、味、营养、趣味都要有.”宝贤公司学生供餐项目负责人之一叶文芳介绍,她说,餐桌文化内涵丰富,小学6年是奠定孩子健康体魄的基础阶段,“要培养良好的饮食习惯、健康的营养理念,这非常重要.”广源学校校长助理卢剑雄介绍,近期学校还将上线一款小程序,包括家长在内的社会各界人士都可在小程序上,在线查看学校食堂多个角落,查看学生用餐、老师陪餐、每周菜谱等信息.今后,还将设立开放日、开展食育活动等,依托学校食堂为基础,让学生深入了解事食物和餐桌礼仪,培养终身受用的饮食习惯.
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